Ricetta...
Primo piattoDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 30 minutiCalorie a persona 413 KcalIngredienti per 4 persone300 g Farina tipo 2300 g Carote50 g Olio extravergine
Secondo piattoDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 20 minutiCalorie a per 100 g di tofu 100 KcalIngredientiqb Tofuqb Olio extravergine d’olivaqb Erbe aromatiche e spezieqb
DessertDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 5 minutiCalorie a persona (2 cucchiai) 160 KcalIngredienti 3 Cucchiai di malto di riso2 Cucchiai di cacao amaro in polvere3 Cucchiai
Primo piattoDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 30 minutiCalorie a persona 450 Kcala cura della dott.ssa Arianna MagoniDietista a Bergamo e Selvino (Bg)
Ingredienti per 4
Secondo piattoDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 20 minutiCalorie a persona 250 Kcala cura della dott.ssa Arianna MagoniDietista a Bergamo e Selvino (Bg)
DessertDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 15 minutiCalorie a persona 90 Kcala cura della dott.ssa Arianna MagoniDietista a Bergamo e Selvino (Bg)
Ingredienti per 2
Primo piattoDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 30 minutiCalorie a persona 400 Kcal
PreparazionePer prima cosa lavate e tagliate le cime dei broccoli, per poi farli sbollentare per circa 10 minuti. In un ampio
ContornoDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 40 minutiCalorie a persona 60 Kcal
PreparazionePulite i finocchi e tagliateli a fette spesse. Sbollentateli in acqua salata per qualche minuto; devono rimanere croccanti
Secondo piattoDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 15 minuti + 30 min marinaturaCottura 20 min in fornoCalorie a persona 160 Kcal
PreparazioneTagliate gli agrumi partendo dal centro e tenete da parte 2-3 fettine
Un grande “classico” rivisitato, goloso e adatto anche a chi è intollerante al latte. A cura di Simonetta Barcella, Esperta di cucina naturale Co-autrice del libro, “Il Cibo della Gratitudine”
Ingredienti per 3-4
Primo piattoDifficoltà di preparazione Medio-FacileTempo di preparazione 40 minutiCalorie a persona 300 Kcala cura della dott.ssa Antonella CrottiNaturopata - Esperta di cucina naturale
Ingredienti per 4 persone320 g
Secondo piattoDifficoltà di preparazione Medio-FacileTempo di preparazione 40 minuti (20 min in forno)Calorie a persona 200 Kcal (due fagottini)a cura della dott.ssa Antonella CrottiNaturopata - Esperta di cucina naturale
DolceDifficoltà di preparazione FacileTempo di preparazione 50 minutiCalorie a persona 250 Kcal (una fetta)a cura della dott.ssa Antonella CrottiNaturopata - Esperta di cucina naturale
Ingredienti per teglia cm 28Per
Ideale per rinfrescare il palato dopo cenaIngredienti per 3-4 persone280 g latte fresco intero biologico di alta qualità105 g panna biologica di alta qualità grassi minimo 32%110 g zucchero di canna biologico5 g Tè Verde Matcha
Un secondo leggero, goloso e... dal sapore estivo by Mirko RonzoniPreparazioneCuocete il polpo immergendolo in acqua fredda con il bouquet garni, l’alloro, l’aceto (senza sale), per 40 minuti da quando l’acqua bolle. Lasciate riposare e
Per una golosa colazione o merenda… senza lattosioby Mirko Ronzoni
Uno snack saporito e sano, ideale per spezzare la fame o come aperitivoAPERITIVOby Mirko Ronzoni
Ingredientiper 6 persone450 g di farina 090 g di farina di cecicurcuma q.b.½ spicchio d'agliobuccia grattugiata di
IngredientiPER LA PASTA BRISE':300 g di farina di tipo 1 o 01 pizzico di sale1 pizzico di bicarbonato80 grammi di olio EVO (Extra Vergine d’Oliva)2 cucchiai di aceto di mele120 ml d'acqua
PER LA FARCIA O RIPIENO:1
Un dolce leggero e gustoso, ottimo per colazione o spuntini, senza zucchero, uova e latte, ideale per grandi e piccini
Un piatto originale, saporito, leggero e… “rigenerante”.
