Ricetta

Un grande “classico” rivisitato, goloso e adatto anche a chi è intollerante al latte.
A cura di Simonetta Barcella, Esperta di cucina naturale Co-autrice del libro, “Il Cibo della Gratitudine”

Ingredienti per 3-4

Ideale per rinfrescare il palato dopo cena
Ingredienti per 3-4 persone
280 g latte fresco intero biologico di alta qualità
105 g panna biologica di alta qualità grassi minimo 32%
110 g zucchero di canna biologico
5 g Tè Verde Matcha

Un secondo leggero, goloso e... dal sapore estivo by Mirko Ronzoni
Preparazione
Cuocete il polpo immergendolo in acqua fredda con il bouquet garni, l’alloro, l’aceto (senza sale), per 40 minuti da quando l’acqua bolle. Lasciate riposare e

Uno snack saporito e sano, ideale per spezzare la fame o come aperitivo
APERITIVO
by Mirko Ronzoni

Ingredienti
per 6 persone
450 g di farina 0
90 g di farina di ceci
curcuma q.b.
½ spicchio d'aglio
buccia

Ingredienti
PER LA PASTA BRISE':
300 g di farina di tipo 1 o 0
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
80 grammi di olio EVO (Extra Vergine d’Oliva)
2 cucchiai di aceto di mele
120 ml d'acqua

PER LA FARCIA O RIPIENO:...

Un dolce leggero e gustoso, ottimo per colazione o spuntini, senza zucchero, uova e latte, ideale per grandi e piccini

Un piatto originale, saporito, leggero e… “rigenerante”.

Un dolce semplice, fresco e leggero. È una ricetta completamente vegetale, priva di colesterolo e adatta a vegetariani e vegani

È una ricetta adatta per gli intolleranti al glutine , in caso di intolleranza al latte, la ricotta e il parmigiano possono essere sostituiti con il formaggio vegetale spalmabile.

Totale calorie per 35-40 pasticcini Kcal. 1272. Per singolo pasticcino Kcal. 35
Una dolce tentazione natalizia, semplice e veloce da realizzare, che piacerà a grandi e piccini.

Un primo piatto dolceamaro, ricco di fibra e di gusto
Calorie per porzione 450 kcal
Fibra: 9,5 g (più di 1/3 dell’apporto giornaliero consigliato)

Una dolce tentazione a prova di linea

Cuore di cioccolato fondente

Un piatto unico fresco, saporito e leggero

Uno sfizio leggero, senza proteine animali nè zucchero, per soddisfare la voglia di dolce senza “danni”