Secondo

Difficoltà di preparazione Facile
Tempo di preparazione 15 minuti (marinare 1 h)
Calorie a persona 180 Kcal


Ingredienti per 4 persone

1 Limone, buccia gratuggiata e succo
2 Cucchiai di farina
4 Cucchiai di olio EVO
1 Cucchiai di salsa di soia (shoyu o tamari)
1/2 Bicchiere d’acqua

Preparazione

Mischiare acqua e salsa di soia, buccia di limone e far marinare il tofu per almeno 1 ora. 
Scolare le fettine, passarle nella farina e cuocerle in padella con l’olio, 2 minuti x parte e poi versarvi dentro il succo di limone. Cuocere un minuto e servire

L’utilizzo di amido e tamari consentirà di avere un piatto senza glutine.

a cura di Fabrizio Martinelli
Cuoco presso il Ristoro de Il Sole e la Terra di Bergamo

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