numero 39 luglio-agosto 2017
Polpo con avocado e coriandolo
Un secondo leggero, goloso e... dal sapore estivo by Mirko Ronzoni
Preparazione
Cuocete il polpo immergendolo in acqua fredda con il bouquet garni, l’alloro, l’aceto (senza sale), per 40 minuti da quando l’acqua bolle. Lasciate riposare e raffreddare nella sua acqua di cottura,...
Sonno nei piccoli istruzioni per l’uso
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